5 Wildpflanzen die ich Anfängern empfehle

Ein möglichst sicherer Einstieg in die Welt der essbaren Wildpflanzen

Viele Menschen möchten mit Wildpflanzen beginnen und sind gleichzeitig unsicher:

• Was ist wirklich leicht zu erkennen?
• Was ist sicher?
• Was schmeckt gut?

Nach vielen Jahren Kräuterwanderungen empfehle ich Anfänger:innen Pflanzen, die drei Kriterien erfüllen:

✔️ leicht erkennbar
✔️ kaum / wenig giftige Doppelgänger
✔️ vielseitig verwendbar und geschmacklich angenehm

Hier sind meine persönlichen Favoriten:

Brennnessel, Gänseblümchen, Löwenzahn, Vogelmiere, Spitzwegerich

Warum ich diese Pflanzen  empfehle:

• sehr markantes Erscheinungsbild
• fast überall zu finden
• extrem nährstoffreich
• vielseitig verwendbar / einfach zu verarbeiten
• guter Geschmack
• meist in großen Beständen auffindbar
• können das ganze Jahr über gesammelt werden
• viele kennen die Pflanzen schon aus der Kindheit
• es können alle Pflanzenteile gegessen werden
• Sie verbinden Ernährung und Heilkunde 

• Standort / wo wächst sie gerne / kommen sie vereinzelt oder in großen Massen vor / ...
• Wachstum / wächst sie an allen Standorten gleich / Ist das Wachstum von der Niederschlagsmenge stark anhängig / ...
• Geruch / riecht die ganze Pflanze an allen Teilen gleich / variiert der Geruch mit der Jahreszeit / ...
• Blattform / ist sie abhängig vom Standort oder der Jahreszeit / sind alle Blätter an der Pflanze gleich geformt / ...
• Blütezeit / Blütenform / wer besucht die Blüte / wie verhält sie sich bei unterschiedlichen Witterungen / ...
• Verkoche sie in unterschiedlichen Rezepten / Gerichten
• Stelle eigene Produkte damit her / Tee, Tinktur, Oximel, Salbe, ...
• Bastle mit den Pflanzenteilen / Papier herstellen, Trocknen, Kränze flechten oder binden,...

Intensives Wildpflanzenwissen entsteht nicht durch blindes routiniertes Sammeln, sondern durch so einen Beziehungsaufbau.